Für gutes Brot braucht es eigentlich nicht viel. Jedenfalls keine Zusätze oder Backmischungen. Man benötigt nur Zeit und Wissen rund um Mehl und den Umgang mit Teig. Wir wissen 100%ig, was in unseren Broten enthalten ist, stellen den Natursauerteig selbst her und mahlen die Vollkornmehle in unserer eigenen Mühle. Jeder Laib ist Handarbeit und kommt aus einem echten Steinbackofen. Kratzer Brot ist darum sehr gut verträglich, lange haltbar und schmeckt besonders gut.