Produktinformationen
Max
Alles begann mit einem Brot ohne Weizen. Für unseren Max werden dafür vier verschiedene Mehlsorten fein gemahlen. Wie es sich bei uns gehört, darf der Teig extra lange ruhen, um das Brot noch bekömmlicher und geschmackvoller zu machen. Danach wird der Laib direkt auf Stein gebacken – und das schmeckt man auch.
Zutaten
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Roggenmehl, Roggenvollkornmehl, Wasser, Natursauerteig, Salz, Hefe, geröstetes Malz aus dem Roggenkorn
Menge
2.000g
Mehr aus dem Steinbackofen
Eines haben unsere Brote gemeinsam: Sie hatten Zeit, richtig gut zu werden.
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