Produktinformationen
Toni
Das Ciabatta ist eine klassische mediterrane Brotspezialität, die auch in unserer Region bestens schmeckt. Vor allem, wenn sie aus Dinkelmehl mit einem geringen Anteil von Weizen und Hartweizengrieß, Roggenmehl sowie einem Hauch Olivenöl direkt auf Stein gebacken wird. Weizen muss man übrigens nicht ganz verteufeln. Bekommt er Zeit, wird auch er um einiges verträglicher.
Zutaten
Dinkelmehl, Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Hartweizengrieß, Salz, Olivenöl, Hefe
Menge
380g
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Eines haben unsere Brote gemeinsam: Sie hatten Zeit, richtig gut zu werden.
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